道口烧鸡味道怎么样？
发布时间：2023-03-18 浏览：615次
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人们对道口烧鸡口口相传，是因为它香酥软烂、香味浓烈、咸淡适宜、熟烂无骨、肥而不腻，且新颖出锅的烧鸡状若元宝，色泽金黄尤其诱人。这些功能说起来很简单，但实现起来却非常困难。
就比如香味浓烈，要做到香味浓烈，就必须用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料进行制作卤汁，原料都是缺一不少不可。酥脆的口感是道口烤鸡受欢迎的原因之一。光是烤鸡就需要3到5个小时，而且随着温度的不断调整，对手艺的要求也越来越高，这样做出来的烧鸡才会具有香酥软烂的特点。
做好的烧鸡非常容易分离骨头和肉这样的烧鸡，不用说饿的时候，就是刚吃过饭，它也会使人垂涎三尺。
道口烧鸡拥有味道佳、香酥软烂、咸淡适宜、肥而不腻的特色，骨肉分割方便，不管冷热、食之均满口余香。
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