滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司

道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司),始创于清顺治十八年(1661年),原址在道口镇十字大街口,

现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意,得到御厨刘义传方,所制烧鸡独具风味,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”。


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滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
张炳是道口烧鸡的创始者。据记载始于清朝顺治十八年(公元一六六一年)迄今九代,第六代张和礼先生被正式荣为烧鸡专家。一九五六年,张和礼先生参加全国食品博览会期间“道口义兴张烧鸡”居全国十大名鸡之冠;张和礼先生出席省政协委员会议时,毫不保留地贡献出三百余年的加工烧鸡秘方,受到各级领导和各界人士的好评。七代张恒文同志政协滑县六届常务委员任滑县烧鸡总公司业务技术科科长,烧鸡学校讲师,并编写教材。
一
张炳
义兴张烧鸡创始人
六
张和礼
义兴张第六代传人
烧鸡专家
七
张恒文
义兴张第七代传人
县政协六界常委烧鸡总公司技术科长兼讲师
八
张东荣
义兴张第八代传人
 
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创始于清朝顺治年间,历史悠久、口碑过硬
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投资有风险,加盟需谨慎
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原味留存,创造新滋
经过十多道工序严格按照传统工艺进行操作,以十多味名贵药材,辅以循环使用陈年老汤,精心煮制而成
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寻觅老味道
沿用陈汤,风味独特,造型美观,五香味佳,色泽鲜艳,被誉为中州名馐
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买道口烧鸡有没有什么技巧?
2024
02-24
买道口烧鸡有没有什么技巧?
  购买道口烧鸡时,可以考虑以下几个技巧,以确保购买到口感好、品质佳的烧鸡:  选择信誉好的商家:优先选择口碑好、信誉良好的店铺购买道口烧鸡,这样更有保障产品的品质和卫生安全。  观察外观:仔细观察道口烧鸡的外观,应该是金黄色均匀、外表焦脆,没有焦黑或油腻的现象。表面有均匀的烤制痕迹,看起来诱人。  闻气味:品质好的道口烧鸡应该有浓郁的香味,但不应该有异味或难闻的气味。如果有刻意添加的香料味过于浓烈,可能是掩盖了其他问题。  观察汁液:检查烧鸡是否有自然产生的汁液,这是烧鸡鲜嫩多汁的标志。过于干燥的烧鸡可能会失去风味和口感。  询问制作时间:尽量选择新鲜烤制的道口烧鸡,因为新鲜出炉的烧鸡口感更佳。可以询问商家烧鸡的制作时间,尽量选择制作时间较近的产品。  了解存放方式:如果购买的是袋装的道口烧鸡,了解存放方式和保质期,避免购买已过期或保存条件不佳的产品。  尝试小份量:如果是初次购买或是尝试新的品牌或店铺,可以先购买小份量试吃,确认口味是否符合自己的喜好再考虑大量购买。  通过以上技巧,可以帮助您购买到口感好、品质佳的道口烧鸡,享受美味的烧鸡享受。  
如何正确存放道口烧鸡,保持其美味与口感!
2024
02-18
如何正确存放道口烧鸡,保持其美味与口感!
  如何正确存放道口烧鸡,保持其美味与口感!  道口烧鸡是一道美味的传统风味菜品,正确的存放技巧可以帮助保持烧鸡的鲜美口感和优质品质。以下是几个关于道口烧鸡的存放技巧:  1.温度控制:  道口烧鸡的存放温度非常重要。在烧鸡刚刚烹制完成后,应该迅速进行冷却,并放置在适当的温度下存放。推荐将烧鸡存放在冰箱中,确保温度在4摄氏度以下,避免细菌滋生和食品变质。  2.使用保鲜膜或密封袋:  将道口烧鸡放入保鲜膜或密封袋中,有助于防止空气进入和细菌滋生。确保将烧鸡完全包裹好,避免与其他食物相互接触,同时减少氧化和污染的可能性。  3.分装存放:  如果你拥有多余的烧鸡,可以将它们分成适当的份量分装后存放。这不仅方便后续的取用,还可以减少烧鸡的暴露面积,减缓食品的氧化过程。  4.避免冷冻变质:  如果计划长时间保存道口烧鸡,可以选择将其冷冻。在冷冻之前,应确保烧鸡充分冷却,并将其放入适合冷冻的密封容器中。冷冻可以延长食品的保鲜期,但需注意冷冻后解冻过程是否正确,以免影响口感和质量。  5.合理安排使用时间:  道口烧鸡的保鲜期有限,应合理安排使用时间。建议在烧鸡制作后的1-2天内食用,以确保其佳口感和食用安全。  6.注意热敏感性配料:  如果你在保存道口烧鸡时还加入了其他热敏感性的配料,比如脆皮,建议将它们分开存放。这样可以防止热敏感配料变软或失去口感。  正确的存放技巧可以帮助你保持道口烧鸡的美味和口感,确保食品的安全和品质。遵循上述技巧,享受道口烧鸡美食的同时,也能确保食品的新鲜和美味。
如何妥善保存道口烧鸡,延长其保鲜期与口感!
2024
02-15
如何妥善保存道口烧鸡,延长其保鲜期与口感!
  如何妥善保存道口烧鸡,延长其保鲜期与口感!  道口烧鸡是一道美味经典的菜品,正确的保存技巧能够延长其保鲜期,并保持其独特的口感和美味。以下是几个关于道口烧鸡的保存技巧:  1.快速冷却:  烧鸡烹制完成后,应尽快进行冷却处理。可以将其放置在通风良好的房间中,避免食材的过热。快速冷却可以有效防止细菌滋生,同时保持烧鸡的鲜美口感。  2.分装保存:  如果你有剩余的道口烧鸡,建议将其分装后保存。将烧鸡分成合适的份量,并放入适合的密封容器中。这样可以避免烧鸡之间的接触,防止交叉污染,并减少食品氧化的可能性。  3.选择适当的保存温度:  道口烧鸡的保存温度非常重要。建议将烧鸡放入冰箱中储存,确保温度维持在4摄氏度以下。这样能够有效地延长烧鸡的保鲜期,并保持其佳品质。  4.使用保鲜膜或锡纸:  在将道口烧鸡放入冰箱前,可以用保鲜膜或锡纸将其进行包裹。这种包裹方式可以有效地防止食物的氧化和水分的流失,保持烧鸡的湿润和口感。  5.记录保存日期:  在保存道口烧鸡时,记得在容器上标注保存日期。这样可以帮助你更好地管理食材,及时使用新鲜的烧鸡,避免食品过期造成的浪费。  6.合理安排使用时间:  尽管道口烧鸡可以冷藏保存一段时间,但建议尽快食用以确保其佳的口感和食用安全。在使用之前,检查烧鸡的外观、气味和口感,确保没有发生变质。  正确的保存技巧可以延长道口烧鸡的保鲜期,并保持其独特的口感和美味。遵循上述技巧,你可以充分利用道口烧鸡,享受其美味的同时,也确保食品的品质和安全。
加盟道口烧鸡,迎接成功与美味的双重机遇!
2024
02-12
加盟道口烧鸡,迎接成功与美味的双重机遇!
  加盟道口烧鸡,迎接成功与美味的双重机遇!  道口烧鸡作为一种具有独特风味的美食,近年来愈加受到消费者的喜爱。对于有志于创业的人士而言,加盟道口烧鸡不仅意味着品味美食的机会,更是迎接成功和回报的双重机遇。以下是为什么要加盟道口烧鸡的几个理由:  1.强大的品牌影响力:  道口烧鸡作为一个备受瞩目的知名品牌,拥有强大的影响力和口碑。加盟道口烧鸡,创业者可以借助品牌影响力,获取更多的关注和认可,降低开店风险,享受更好的创业机会。  2.独特的烧鸡制作工艺:  道口烧鸡以其独特的烹饪工艺和口感,赢得了广大消费者的青睐。加盟道口烧鸡,创业者能够学习并掌握秘制的调味品和烧鸡制作工艺,为顾客带来美味的用餐体验。  3.多元化的经营模式:  道口烧鸡提供了多样化的经营模式,包括单店加盟和连锁加盟等。创业者可以根据自身实际情况和经营需求,选择适合自己的经营模式,有更多的空间和机会进行商业创新。  4.全方位的支持与培训:  加盟道口烧鸡,创业者可以享受到总部提供的全方位支持和培训。从选址、装修到运营管理,总部将为创业者提供的指导和帮助,让创业者能够快速上手,减少经营风险。  5.稳定的供应链和优质原材料:  道口烧鸡在供应链和原材料选择上极为注重,确保所用的原材料新鲜优质,并严格控制食品安全。加盟道口烧鸡,创业者可以获得稳定的供货渠道,保证产品品质的稳定和一致性。  6.长期的市场前景和发展潜力:  随着人们对健康食品和特色美食的需求不断增长,道口烧鸡作为美食行业的一员,拥有广阔的市场前景和持续的发展潜力。加盟道口烧鸡,创业者可以在这个蓬勃发展的行业中迎接更多的商机和回报。  通过加盟道口烧鸡,创业者不仅可以品味美味,还能够获得成功的机遇。希望创业者能够抓住这个美味与成功并存的双重机遇,开启自己的创业之路。
选择加盟道口烧鸡,开启美味与创业的双赢之路!
2024
02-09
选择加盟道口烧鸡,开启美味与创业的双赢之路!
  选择加盟道口烧鸡,开启美味与创业的双赢之路!  道口烧鸡作为一种美味的传统食品,以其独特的口感和的品质,吸引了无数消费者的关注和喜爱。如果您正在寻找一个既能够品尝美食又能够实现创业梦想的机会,那么加盟道口烧鸡将给您带来双赢的选择。以下是选择加盟道口烧鸡的几个理由:  1.强大的品牌认可度:  道口烧鸡作为知名品牌,在市场上享有很高的认可度和美誉度。加盟道口烧鸡,创业者可以立足于一个强大的品牌平台,受益于品牌的影响力和顾客的忠诚度。  2.成熟的经营模式:  道口烧鸡的经营模式经过多年的发展和优化,已经非常成熟和有效。加盟者可以借鉴总部的经验和模式,在开店筹备、运营管理等方面得到全方位的指导和支持,降低创业风险,提高成功率。  3.优质的产品保障:  道口烧鸡以其独特的调味品和烧制工艺,为消费者带来口感鲜美、回味无穷的美食体验。加盟道口烧鸡,创业者可以获得优质的产品保障,享受到稳定的供应链和高品质原材料,为顾客提供美味可口的烧鸡。  4.的培训与支持:  加盟道口烧鸡,创业者可以获得总部提供的培训和持续支持。包括烧制技术培训、营销策划支持、管理经验分享等,帮助创业者快速掌握经营要领,并在市场中取得竞争优势。  5.多元化的市场机会:  道口烧鸡的市场需求广泛,适用于各种消费场景,如零售店、快餐店、餐饮连锁等。加盟道口烧鸡,创业者可以根据当地市场需求和自身条件选择经营模式,拓展多元化的市场机会。  6.实现创业梦想:  加盟道口烧鸡,不仅可以品尝美食,还可以实现创业梦想。通过努力和智慧,创业者可以在道口烧鸡的平台上建立自己的事业,并迅速获得经济回报和成感。  加盟道口烧鸡,是一种既能够品味美食又能够实现创业梦想的双赢选择。希望有意加盟的创业者能够看到其中的机遇,抓住这个引人注目的美食品牌,迎接美味与创业的双重机遇。  
道口烧鸡加盟,共享美味与成功的商机!
2024
02-06
道口烧鸡加盟,共享美味与成功的商机!
  道口烧鸡加盟,共享美味与成功的商机!  道口烧鸡,以其独特的烹饪工艺和口感鲜美的烧鸡而受到广泛欢迎。加盟道口烧鸡,既是品尝美味的机会,也是一个共享成功的商机。以下是一些建议,帮助有意加盟的创业者在这个美味的事业中获得成功。  1.深度了解品牌文化:  在加盟之前,深度了解道口烧鸡的品牌文化是非常关键的。了解品牌的历史、核心价值观,以及所推崇的烹饪理念,有助于创业者更好地融入品牌大家庭,形成共同的经营理念。  2.选择合适的加盟模式:  道口烧鸡通常提供不同的加盟模式,包括单店加盟和连锁加盟。创业者可以根据自身实际情况和经济能力,选择合适的加盟模式。  3.与总部保持密切沟通:  加盟后,与总部保持密切的沟通是非常重要的。了解总部新的政策、产品推广等信息,及时调整经营策略,确保在市场竞争中保持竞争力。  4.利用总部资源:  加盟总部通常会提供各种支持,包括培训、广告宣传、供应链等。创业者要善于利用总部提供的资源,使经营更加顺利。  5.精心策划开业活动:  在开业前,创业者可以策划一些精彩的开业活动,吸引更多顾客的关注。例如优惠活动、免费试吃等,增加品牌知名度。  6.保持产品品质:  始终保持道口烧鸡的独特口感和高品质是吸引顾客的关键。只有保持产品的一贯水准,才能够留住顾客,形成口碑效应。  通过加盟道口烧鸡,创业者将有希望成为这一美味事业的一员,共同分享美味与成功的商机。希望有意加盟的创业者能够通过努力,在创业的道路上取得骄人的业绩。  
道口烧鸡加盟,创业致富的美味选择!
2024
02-03
道口烧鸡加盟,创业致富的美味选择!
  道口烧鸡加盟,创业致富的美味选择!  近年来,道口烧鸡行业以其独特的美味和广受欢迎的口味,在市场上崭露头角。对于有志于创业的人士而言,加盟道口烧鸡成为了一个备受关注的选择。下面是一些建议,帮助有意加盟的创业者在这美味的事业中取得成功。  1.深入了解品牌特色:  在选择加盟品牌时,深入了解道口烧鸡的品牌特色是至关重要的一步。了解其独特的烧鸡制作工艺、秘制的调味品,以及品牌的历史渊源,对于后期的经营将有着重要的影响。  2.考察市场潜力:  在选择加盟地点时,要充分考察市场潜力。选择繁华地段、人流量大的位置,以确保有足够的顾客流量和潜在市场。  3.投入适当的资金:  创业需要资金的支持,确保投入适当的资金是成功的基石。在加盟之前,详细核算投资成本,包括加盟费、装修费、设备费用等,合理规划资金预算。  4.参与培训课程:  加盟后,积极参与总部提供的培训课程,学习道口烧鸡的制作工艺和经营管理经验。培训的过程中,创业者可以更好地了解品牌文化,为日后的经营打下坚实的基础。  5.精心经营,保持品质:  经营过程中,要时刻保持产品的高品质。只有通过持续的努力,保持美味和服务的一贯水准,才能吸引更多的顾客,并在市场中赢得良好的口碑。  6.进行有效的宣传:  加盟后,积极进行本地化的宣传推广,借助各种媒体平台进行有效的推广。提升品牌知名度,吸引更多的食客。  通过以上建议,希望有意加盟道口烧鸡的创业者能够在这个美味的创业之路上取得成功,成为道口烧鸡事业的一员。