道口烧鸡行业资讯！
发布时间：2023-03-15 浏览：417次
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道口烧鸡被誉为“中华名鸡”，是河南省安阳市的特点传统名菜之一。
道口烧鸡由多种珍贵中药，辅之陈年老汤制造而成。制品烧鸡拥有艳丽的色泽，元宝的形状，口掀瑞蚨的口感，食疗和保健性能异常凸起。“义兴张”烧鸡已有三百多年的历史，始于清代顺治十八年（1661年），因为后制造时没有技术，买卖其实不盛行，起初求得清宫御膳房御厨的烧鸡秘方，再制造的烧鸡滋味非常鲜美。此后道口烧鸡的制造要领代代相传，传承至今已构成本人的独特口味，并于1981年被商业部评为天下鸡。
安阳市滑县道口镇，素由“烧鸡之乡”之佳誉。“义兴张”的道口烧鸡，如同北京的“北京烤鸭”，在天下食物中独有鳌头，而且誉满神州，名扬海外。
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