道口烧鸡加盟店如何应对食品安全问题？
发布时间：2025-03-18 浏览：34次
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答：高度重视食品安全，严格遵守国家相关食品安全法规和品牌总部的食品安全标准。在原材料采购环节，选择正规、有资质的供应商，查验原材料的检验检疫证明、质量合格证书等，确保原材料安全可靠。在制作过程中，严格执行卫生操作规范，员工要保持个人卫生，穿戴工作服、帽子、口罩等，制作间要定期清洁消毒，加工设备、工具也要保持清洁卫生。按照规定的工艺流程和操作标准制作道口烧鸡，控制好煮制温度、时间等关键参数，确保烧鸡熟透且符合食品安全要求。对于成品的储存和销售，要注意保鲜和卫生，将烧鸡存放在合适的温度环境下，避免二次污染。定期对店铺进行食品安全自查，发现问题及时整改。如果发生食品安全事故，要立即采取措施，如召回问题产品、向消费者道歉、配合相关部门调查等，并及时向品牌总部汇报，积极妥善处理。
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