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乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意得到御厨刘义传方,所制烧鸡独具风味,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”
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道口烧鸡加盟店夏季如何保证卫生?

发布时间:2023-06-09 浏览:202次 返回列表


  道口烧鸡加盟店夏季如何保证卫生?

  夏季是细菌、霉菌等微生物繁殖的高峰期,因此,在经营道口烧鸡加盟店的过程中,要重视卫生问题,保障消费者的食品安全。以下是一些夏季保持道口烧鸡加盟店卫生的建议:

  一:保持清洁:增加清洁次数,经常对门窗、桌椅、厨房设备和器具、餐具等进行消毒清洗,避免细菌滋生。在敞开式厨房中,要注意通风换气,保障空气流通,减少细菌和病毒的传播。

  二:食材新鲜:夏季是细菌、霉菌等微生物繁殖的高峰期,因此在选择食材时,应注意保持新鲜和品质,避免使用变色、变味、变质、过期的食材。要注意储存的温度和时间,及时清理过期食品和垃圾。

  三:加强消毒:在对厨房设备和器具、桌椅餐具等进行清洗的同时,要加强消毒,使用安全、有效的消毒剂和消毒工具。食用后的餐具要彻底清洗,以避免交叉感染和细菌滋生。

  四:技能培训:要对员工进行卫生、健康知识和操作技能培训,让员工认识到道口烧鸡加盟店的卫生保障对于消费者和业务发展的重要性,并督促员工遵守卫生规定和操作规范。

  通过制定科学有效的卫生制度,加强卫生管理,道口烧鸡加盟店能够保证食品的质量和安全,增加消费者的信任,提升业务的发展。

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