活动·资讯
活动·资讯
乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意得到御厨刘义传方,所制烧鸡独具风味,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”
 当前位置:首页 > 活动·资讯

道口烧鸡为什么用牛皮纸包装的原因!

发布时间:2023-10-24 浏览:341次 返回列表


  道口烧鸡为什么用牛皮纸包装的原因!

  道口烧鸡是一道具有独特风味的美食,而其特殊的包装方式也引起了人们的兴趣。为什么道口烧鸡要用牛皮纸包装呢?下面我们来探讨一下其中的原因。

  首先,牛皮纸是一种天然材料,无毒无害。相比于塑料袋等包装材料,牛皮纸对人体健康和环境的影响更小。在包装食品时,使用牛皮纸能够减少对环境的污染,符合现代人对健康和环保的追求。

  其次,牛皮纸具有较好的保温性能。道口烧鸡经过制作后,鸡肉内部的热量需要保持一定的温度,以保持鸡肉的口感和风味。牛皮纸能够有效地阻挡外界的热量散失,使烧鸡在包装过程中能够保持温热状态,使得食用时依然能够感受到热腾腾的美味。

  此外,牛皮纸还具有透气性和吸油性。包装道口烧鸡时,牛皮纸能够让鸡肉表面的水分慢慢蒸发,保持鸡肉的鲜嫩口感。同时,牛皮纸还能够吸收鸡肉表面的油脂,避免油脂渗透到包装外部,保持包装的整洁。

  此后,牛皮纸包装能够保持道口烧鸡的原汁原味。相比于其他包装材料,牛皮纸不会对食物的味道产生干扰,能够更好地保持烧鸡的风味和口感。

  综上所述,道口烧鸡使用牛皮纸包装有多方面的原因,包括环保性、保温性能、透气性和吸油性等。这种包装方式不仅能够保持烧鸡的温热口感,还能够保持鸡肉的鲜嫩多汁,体现对食品质量和环境保护的关注。