道口烧鸡加盟怎样保持卫生？

　　道口烧鸡加盟怎样保持卫生？

　　道口烧鸡店作为一种传统的中式美食，其卫生问题需要得到高度关注。为了确保道口烧鸡加盟店的食品安全和卫生质量，以下是一些保持卫生的建议。

　　一：提高员工卫生意识：首先，加盟店需要明确员工必须保持良好的个人卫生，包括洗手、穿着干净的工作服、戴手套、避免在厨房内抽烟等。加盟店可以进行卫生培训，确保所有员工知道如何正确操作和处理食品以及如何使用消毒用品。

　　二.保持店面清洁：加盟店需要保持店面的整洁，注意消毒和清洁工作的频率。所有食品加工工具和设备必须定期进行清洗和消毒。店内的餐具和桌椅也需要经常清洁消毒。

　　三：控制食品储存温度：加盟店需要严格控制食品储存温度，确保所有食品储存在适当的温度下。这对于生鲜食材特别重要，例如鸡肉等。

　　四：食品加工前进行洗涤：所有食材在加工前都应进行充分的清洗和消毒处理。在加工期间需要保持经手的食材干净卫生，避免混入污染物。

　　五：垃圾处理：加盟店需要妥善处理垃圾，避免引起苍蝇等昆虫滋生。食材残渣和垃圾要分开分类处理。

　　六：消毒和防虫措施：加盟店需要加强消毒和防虫措施，防止细菌和虫子滋生。加盟店需要设立专门的推车和洗涤池等处理消毒设备。

　　七：及时处理问题：如果有问题出现，比如食材过期、顾客反映食品不卫生等，加盟店需要及时处理，并采取相应的措施，确保问题不会再次出现。

　　以上是加盟店保持卫生的一些建议，加盟店可以根据自己的情况进一步加强卫生管理，确保食品安全和质量，提高顾客口碑和品牌形象。

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